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ラスト1！自然栽培梅アチャール(”梅スパイシー万能無添加発酵ソース”)　無添加　発酵　保存食　自然農　アマヤマ草庵 [ama-D-00032]

ラスト1！自然栽培梅アチャール(”梅スパイシー万能無添加発酵ソース”)　無添加　発酵　保存食　自然農　アマヤマ草庵 [ama-D-00032]

販売価格: 840円(税込)

希望小売価格: 840円

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5.001件のレビュー

商品詳細

自然豊かな九州大分から

手作りのオーガニックライフを提案するアマヤマ草庵から

スパイシーかつフルーティーでさっぱりとした酸味が美味しい

自然栽培梅アチャールが入荷しました。

 

自然栽培の無農薬の梅を使ってスパイシーな梅アチャールができました。

 

アチャールとはインドやネパールなどで毎日食べられているお漬物で、

日本の福神漬けの元祖といわれています。

インドカレーにはこのアチャールが必ずトッピングされていて、

その土地、その家庭で手作りされた様々なアチャールが保存され、毎日食べられています。

その季節に取れるものを長い間保存しておくための発酵食品で、

日本のお漬物と同じくとっても体に良いです。

 

梅はアマヤマで採れた自然農無農薬の梅と

プラスして同じ集落のお友達から分けて頂いた自然栽培の無農薬の梅です。

収穫して綺麗にしたら天然塩で約１か月塩漬け、

そして梅雨の晴れ間を狙って３日間お天道様の天日干しにて梅干し、、、

そしてその梅と梅から出た梅酢、スパイスや良質の菜種油で漬け込み瓶詰めしています。

 

勿論のこと無添加で、シンプルで良質な原材料のみ使用。

そしてすべての作業が手間暇かけての丁寧な手仕事です。

開封しなければ何年でも持つように…熟成発酵の美味しさもまた格別です。

 

現在進行形で発酵しています♪

からだが喜ぶエナジー満点の酵素がいっぱいです☆★☆彡

時間がたってゆっくりとゆっくりと完熟発酵して

マイルドになったバージョンもお楽しみに♪

この機会に貴重な手作り梅アチャール∞ぜひお楽しみください

 

 

食べ方の参考例

 

ソースの中に丸ごとの梅がそのまま何個も入った状態で

漬け込まれてあります。

丸ごとですのでもちろん種もそのまんま〇

中大玉の梅ですので食べる際はちびちびと少量づつ…

カレーライスのご飯真ん中に一粒チョンと載せるのが

アマヤマ的にはおすすめの食べ方です（実の場合）

梅のエキスたっぷりの美味しいスパイシーソースがたっぷり入っていますので

それを色んな使い方でお好みアレンジしてみましょう。

 

↓ソースのアレンジ例↓

 

その１

パスタ★ゆでたパスタにからめるだけで、簡単めちゃウマパスタの出来上がり(*'▽')
お好きなパスタを作った後にちょこんと少量の梅アチャールソースをお皿の上にトッピング♪
味の変化をお楽しみいただける”万能調味料”としても○

 

その２
サンドイッチのソースにしても♪パンとの相性も◎生野菜とも◎

 

その３
お魚お肉やお野菜の炒め物に少しソースを絡めるだけで

即席スパイスカレーの出来上がり○

 

その４
豆乳などでのばしてサラダのドレッシングとして、アイデア次第でおやつやパンにも♪♪

 

カレーのトッピングとしてはもちろん、

普通にご飯と一緒に食べるだけでご飯がとーっても進みます☆ 

 

 

【原材料】

自然栽培の梅、唐辛子、天然塩、菜種油、ヒマラヤスパイス　　

【内容量】

120ｇ

【賞味期限】

2025年12月まで

【製造・販売者】

アマヤマ草庵


無添加ですので、開封後はお早めにお召し上がりください。 

こちらの商品は送料無料適応外になります。

 

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商品詳細

サイズ 内容量　120g
素材 自然栽培の梅、天然塩、菜種油、唐辛子、ヒマラヤスパイス

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レビュー

5.001件のレビュー
  • 5
    インドカレー以外にも◎
    購入者 さん
    アマヤマさんの商品が好きで、今回はこちらを購入してみました。インドカレー用に購入したのですが、白飯にもピッタリの塩味です。ドレッシングや他の料理にも活躍しそうです。色々なレシピに加えてみたいと思います。
    ショップからの返信
    色々と浮かびますね♪是非アレンジ料理もお写真などシェア頂けたらと嬉しいです♪
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